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生物酶制剂

实际上是乌沙米曲霉的变种。本菌是酸性黑曲霉培养在面包上，放在氯化钙玻璃干燥器内，变异而成为肉桂色的。它的性能和乌沙米曲霉大体相似，唯生长条件较粗放，酶系也比乌沙米曲霉纯。用于酿醋，风味较好，但用于白酒生产会使甲醇含量偏高。培养在麦芽汁琼脂培养基上，菌丛为肉桂色，菌丝无色，有的细胞壁很厚，小梗不分支。孢子呈球形，成.......《查看更多》

发布时间：2023-06-02

现在联系生香酵母

生香酵母在自然界是比较的广泛的，传统的小曲和大曲中都含有多种生香酵母，它们参与酿造，在酯类香味物质的形成中起着重要的作用。生香酵母与酒精酵母不同，具有较强的好气性，在培养液的表面形成液膜，能生成大量的酯类物质，而酒精产量较少。它们在我国白酒酿造中所处的地位却完全不同，是形成白酒香味成分的主要菌种之一。 .......《查看更多》

发布时间：2023-05-31

现在联系芝麻香型专用曲

芝麻香型专用曲酿造白酒过程中选用砖窖泥底，所产基酒芝麻香味较好。原料配比为高粱65%、小麦15% 、大米10%、麸皮5%、玉米5%，产出的芝麻香基酒焦香味突出，酒体较净爽，口感协调。芝麻香型白酒生产专用曲加高温大曲、中温大曲。专用曲由河内白曲、复合生香酵母、细菌麸曲组成，具体配比为河内白曲为15%、生香酵母为.......《查看更多》

发布时间：2023-02-25

现在联系河内白曲霉

白曲霉有哪些特点呢？白曲霉是黑曲霉的变种。常用菌种有Bn (3-758 的变种)及河内白曲。它的性能大体和黑曲霉相似，惟生长条件比出发菌株粗放，酶系较出发菌株纯，多用于麸曲白酒生产。各类曲霉的外观形态和繁殖方式基本相同，只是颜色的差别，现以UV-11为例，菌株的形态同3-324相似，有足细胞.......《查看更多》

发布时间：2020-03-11

现在联系生香酵母

生香酵母基本介绍生香酵母简单的说是指在生长、繁殖过程中能产生芳香气味物质的酵母。生香酵母运用领域酿酒制醋、酱油酿造，酿酒制醋中用到主要有汉逊酵母清香型、球拟酵母等；酱油酿造过程中使用比较广泛的生香酵母主要是鲁氏接合酵母和多变假丝酵母。 .......《查看更多》

发布时间：2019-12-19

现在联系芝麻香型酒专用曲

芝麻香型酒专用曲厂家基本介绍芝麻香型专用曲酿造白酒过程中选用砖窖泥底，所产基酒芝麻香味较好。原料配比为高粱65%、小麦15%、大米10%、麸皮5%、玉米5%，产出的芝麻香基酒焦香味突出，酒体较净爽，口感协调。芝麻香型白酒生产专用曲加高温大曲、中温大曲。专用曲.......《查看更多》

发布时间：2019-12-19